食と医療 学術誌 Ｖｏｌ．１０（２０１９ＳＵＭＭＥＲ－ＦＡＬＬ）「特集１水 水と健康な決定的な関係を探る ２認知症 「食」から見る予防と治療の最前線」
発売日：2019年7月
- 巻の書名
- 特集１水 水と健康な決定的な関係を探る ２認知症 「食」から見る予防と治療の最前線
- ページ数
- ９６ｐ
- ISBN
- 978-4-06-517142-4
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商品説明
特集は「水」と「認知症」。
■特集１「水」
１．体内における水のはたらきと摂取量の基準
【日本医療栄養センター／井上正子】
２．水分摂取と熱中症予防生理的メカニズム
【奈良女子大学／鷹股亮】
３．認知症と脱水
【岡山大学／西田真壽美】
４．炭酸水の刺激は体温低下に関係するか
【兵庫県立大学／永井成美】
５．水の成分（硬水）が緑茶の殺菌効果に及ぼす影響
【羽衣国際大学／池晶子】
■特集２「認知症」
１．認知症予防のための栄養
【国際医療福祉大学／大塚美恵子】
２．アルツハイマー病と葉酸の関係
【山梨学院大学／影山光代】
３．認知症による栄養障害をどう考えるか
【熊本リハビリテーション病院／嶋津さゆり】
４．栄養指導の早期介入がアルツハイマー病にどう影響を与えるか
【東京都健康長寿医療センター研究所／本川佳子】(「近刊情報」より)
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 講談社エディトリアル
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- ムック
注意事項
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