分かち合う農業ＣＳＡ 日欧米の取り組みから
発売日：2019年7月
- ページ数
- ２７７ｐ
- ISBN
- 978-4-88340-335-6
- 著者情報
- 波夛野 豪（ハタノ タケシ）
三重大学大学院教授。１９５４年、京都府生まれ。神戸大学経済学部卒業後、総合電機企業勤務を経て兵庫県南光町で有機農業を自営。消費者団体の実務や民間病院での自給農場の指導に携わる。神戸大学農学部大学院博士課程修了後、京都短期大学助教授などを経て現職。ＣＳＡ研究会代表。有機農業や産消提携、ＣＳＡなどをテーマにした研究をおこなう
唐崎 卓也（カラサキ タクヤ）
農業・食品産業技術総合研究機構本部上級研究員。１９６６年、鹿児島県生まれ。千葉大学大学院園芸学研究科修了後、農水省農業工学研究所、農村工学研究所を経て現職。専門は農村計画、緑地学。博士（学術）。千葉大学非常勤講師。日本農村生活学会理事。ＣＳＡ研究会の事務局を担う
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商品説明
世界各地で広がる産消の近接提携。確かな地産地消で、足もとの食・農を立て直すオーガニックで動的なＣＳＡの仕組み、手法を提示。
目次
第１章 ＣＳＡの概念と日本での展開（ＣＳＡという方法の源流と原型
日本でのＣＳＡの成立と展開）
第２章 欧米におけるＣＳＡの動向（ＣＳＡの原型・スイスと日本のＴＥＩＫＥＩ原則
食の生産基盤を支えるアメリカのＣＳＡ
フランスの農業事情とアマップの成立・展開
食から社会的活動まで模索するイタリアのＧＡＳ
資料 ヨーロッパＣＳＡ宣言）
第３章 日本でのＣＳＡの事例と特徴（コミュニティをつくりだす―なないろ畑農場
日本初のＣＳＡとしてのメノビレッジ長沼
食・農で地域をサポート―わが家のやおやさん 風の色
ライフスタイルに合った農業の展開―つくば飯野農園）
第４章 欧米でのＣＳＡの事例と特徴（消費者とともに持続可能な農業に―アメリカ・ヘンリーズファーム
グローバルに考え、ローカルに動く―カナダのＣＳＡの精神
安全な農産物を供給し、緑地を守る―フランス・プレヌッフ農園）
第５章 改めてＣＳＡと産消提携を考える（有機農業・産消提携の動向とＣＳＡの可能性）
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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