小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰ義務化もこわくない

個人商店だからといって許してもらえません。中小企業診断士だから書ける小規模事業者のための入門書。

目次

第１章　ＨＡＣＣＰ義務化の動向（ＨＡＣＣＰ義務化の動向
なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか“２０２０年に向けて”
ＨＡＣＣＰ制度化の概要
各自治体（都道府県等）のＨＡＣＣＰ制度化に対する取り組み）
第２章　ＨＡＣＣＰ導入に向けた一般衛生管理（ＨＡＣＣＰが機能するために
一般衛生管理の重要性
食品衛生７Ｓ
前提条件プログラム（ＰＲＰ））
第３章　ＨＡＣＣＰ導入（ＨＡＣＣＰとは
ＨＡＣＣＰ導入の１２手順
ＨＡＣＣＰ導入手法
海外輸出のためのＨＡＣＣＰ導入の必要性について）
第４章　取り組み事例（当グループ支援事例
当グループの支援手法のご案内）

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