毎日の健康効果が変わる！食べ物の栄養便利帳

体にいい有効成分、ぞくぞく新発見！シメジには、シジミの７倍もの「オルニチン」が！白髪や抜け毛を予防するスプラウトのスーパー成分！タケノコには「記憶力」を高める力があった！「がん」予防に役立つ、新発見の納豆パワー！

食べものに含まれる意外な栄養や、知られざる有効成分、より効果のあがる食べ方など──食品栄養学の研究成果により、ここのところ、食べ物の健康効果についての新たな発見や見直しが目白押し。ひと昔前の常識では、栄養の９割（？）を損してしまうことに。本書は、そんな“常識”をアップグレードする、食べ物の新しい取扱情報を満載する。(「近刊情報」より)

※発売日が変更になりました
7月20日→7月23日

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