香港地元で愛される名物食堂　ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店

高くてウマいは当たり前。安くてウマい食が街に溢れているのが香港の魅力であり、醍醐味。めまぐるしく変化する食の世界で、街と人に根付いた食と文化が変わらずに受け継がれている。心引かれ通いたくなる名物食堂を徹底的に紹介。職人ワザが光る絶品スイーツやスナックから調味料、乾物までを網羅した香港グルメの決定版。

目次

技あり！ロースト
パワフル！街角食堂
一碗入魂！麺料理
癒やしのスープ・粥・漢方茶
多才過ぎる茶餐廳・冰室
愛すべき香港スイーツ
料理の要となる調味料・食材ｅｔｃ．

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