ブリ類の科学
発売日：2019年6月
- ページ数
- １９９ｐ
- ISBN
- 978-4-254-48501-1
- 著者情報
- 虫明 敬一（ムシアケ ケイイチ）
１９５８年岡山県に生まれる。１９８４年広島大学大学院農学研究科修士課程修了。社団法人日本栽培漁業協会場長、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所部長、国立研究開発法人水産研究・教育機構西海区水産研究所まぐろ増養殖研究センター長などを経て定年退職。現在、同機構増養殖研究所育種研究センター研究員（再雇用）。博士（農学）
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商品説明
目次
第１章 ブリ類概論
第２章 ブリと日本人の食文化
第３章 天然資源の生態と動向
第４章 飼育（養殖）
第５章 食品
第６章 流通・経済
商品詳細
- シリーズ名
- シリーズ水産の科学 １
- 出版社名
- 朝倉書店
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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