キッズ・キッチン　五感で学ぶ食育ガイド「新版」

幼児期からの食育の先駆者・故坂本廣子氏の好評書籍の改訂増補版。食物アレルギーについて１０頁分書き下ろすなど、全面リニューアル。

目次

１　基本編―キッズキッチンの基本マニュアル（どんな準備が必要か
特に注意したいこと　ほか）
２　実践編―キッズキッチンの実際例（きのこがいっぱい
魚の三枚おろしにチャレンジ！　ほか）
３　理論編―五感で学ぶハンズオン食育とは何か（食育基本法が制定されたが
食育にはどんな歴史があるのか　ほか）
４　基礎編―調理の基礎と食物アレルギーへの対応（食物アレルギーへの対応
調理の基礎を学ぶ）
５　資料編―キッズキッチン実施の参考資料と書式（野菜のきり方いろいろ／献立を組む時のヒント／配膳・盛りつけのポイント
主な食用動植物の系統図　ほか）

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