テキーラの歴史

メキシコの蒸溜酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。

メキシコの蒸留酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。(「近刊情報」より)

目次

テキーラに夢中
メキシコの蒸溜酒の歴史
テキーラとは何か
奇跡の植物、アガベ
人間とアガベと神々
メキシコの蒸溜酒の始まり
テキーラのふるさと
テキーラができるまで
テキーラ業界の名門
メスカル
メキシコから世界へ

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