アペロでパリをつまみ食い

パリリピーターなら、誰もが思う「毎晩レストランは疲れる。制約のある旅先でも、美味しいものを手ごろで上質なワインとちょこっと食べたい」。でも、いざやろうと思うとハードルが高かった。フランス在住２６年の著者が、パリに来てマズいものは食べさせない！と持てるすべての経験と知識を総動員、新旧パリの「おいしいものをちょっと」を指南するマニアック実用ｂｏｏｋです。

目次

０１　パリの小さなキッチンでわたしのアペロ（わたしが通うパリの商店街案内）
０２　日常のパリを楽しむ“旅先アペロ”（シャルキュトリー
魚と甲殻類
チーズ　ほか）
０３　キッチン付きアパルトマンでアペロディネ（Ｂａｖｅｔｔｅ―バヴェットステーキの炒め玉ねぎそえ　もう一品セップ茸のポワレ
Ｃａｒｐａｃｃｉｏ　ｄｅ　ｂｏｅｕｆ―牛肉のカルパッチョ　もう一品パンザネッラ
Ｆｉｌｅｔ　ｄｅ　Ｈｅｒｅｎｇ　Ｆｕｍ´ｅ―燻製にしんと温かいじゃがいものサラダ　もう一品キノア・ヴェール　ほか）

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