新潟清酒ものしりブック　新潟清酒達人検定公式テキストブック「改訂第２版」

新潟清酒達人検定とは、新潟の酒に関する蘊蓄を楽しむ検定です。

目次

第１章　新潟清酒をはぐくむ人と技と風土（気候
米　ほか）
第２章　新潟清酒ができるまで（原料米
醸造用水　ほか）
第３章　新潟清酒もの知り講座（酒造技術
清酒の分類　ほか）
第４章　新潟清酒の歴史（年表）
資料編（数字で見る新潟清酒
新潟清酒業界用語集　ほか）

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