臨地・校外実習「第２版」

目次

第１章　臨地実習および校外実習オリエンテーション（臨地実習および校外実習の目標と意義
臨地実習・校外実習の種類および単位数
「給食の運営」と「給食経営管理論」の教科目標・実習内容の相違
実習施設と実習単位の配分
臨地実習・校外実習の事前教育
臨地実習・校外実習の事後教育）
第２章　臨地・校外実習施設（臨床栄養学（臨地実習）
公衆栄養学（臨地実習）
給食の運営、給食経営管理論）

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