喫茶店と日本人 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
発売日：2019年3月
- ページ数
- ２５５ｐ
- ISBN
- 978-4-7511-1375-2
- 著者情報
- 赤土 亮二（アカド リョウジ）
飲食開業経営支援センターチーフ・コンサルタント。「初心者の人でも飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援と指導を行う。また、儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニュー作り、接客サービスの指導、計数管理など、こまやかな経営指導を信条としている
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商品説明
目次
第１章 喫茶店経営は不滅
第２章 昭和初期までの喫茶店
第３章 喫茶店の絢爛期 昭和３０年〜３９年
第４章 喫茶店の隆盛期 昭和４０年〜５０年
第５章 喫茶店の分化現象
第６章 喫茶店混迷期
第７章 喫茶店受難期
第８章 見直される喫茶店
第９章 高齢化社会と喫茶店
第１０章 開業の参考資料
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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