パスタぎらい

イタリアに暮らし始めて三十五年。断言しよう。パスタよりもっと美味しいものが世界にはある！フィレンツェの絶品「貧乏料理」、シチリア島で頬張った餃子、死ぬ間際に食べたいポルチーニ茸、狂うほど愛しい日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、北海道やリスボンの名物料理…。いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが、私の創造の原点―。胃袋で世界とつながった経験を美味しく綴る食文化エッセイ。

私は、一生分のパスタを食べてしまったのかもしれない――。イタリアに暮らし始めて三十五年。世界にはもっと美味しいものがある！　フィレンツェの貧乏料理、臨終ポルチーニ、冷めたナポリタン……胃袋の記憶を綴るエッセイ。(「近刊情報」より)

目次

第１章　イタリア暮らしですが、なにか？（貧乏パスタ
イタリアのパンの実力　ほか）
第２章　あなた恋しい日本食（ラーメンが「ソウル・フード」
世界の“ＳＵＳＨＩ”　ほか）
第３章　それでもイタリアは美味しい（「万能の液体」オリーブ・オイル
酸っぱいだけじゃない！　ほか）
第４章　私の偏愛食（思い込んだらソーセージ
私の“肉欲”　ほか）
第５章　世界をつなぐ胃袋（ワインとナショナリズム
チーズと寛容　ほか）

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