ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記　野草　山菜　川魚　キノコ　ジビエ

春の野草＆山菜、夏はイワナ、ヤマメ、アユ、秋はキノコのフルコース、冬は寒雑魚、カジカ、ジビエも。『山の幸、川の幸　ともん』で実際に食べられる料理とそのレシピを大公開。

目次

春（野草摘み
アブラナ・カラシナ　ほか）
夏（アユ投網漁
イワナ・ヤマメ・アマゴ　ほか）
秋（マイタケ初山
キノコ狩りラプソディー　ほか）
冬（ナメコのよだれ
寒雑魚漁　ほか）
食味歳時記―『ともん』料理帖（山菜・野草料理
川魚料理
キノコ料理
ジビエ料理）

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