筋肉の栄養学　強いからだを作る食事術

発売日：2019年4月

ページ数: ２０７ｐ
ISBN: 978-4-02-295015-4
著者情報: 川端　理香（カワバタ　リカ）
管理栄養士。昭和女子大学非常勤講師。２００４年アテネオリンピック「ＶＩＣＴＯＲＹ　ＰＲＯＪＥＣＴ」チーフ管理栄養士、０８年北京オリンピック委員会強化スタッフ。ＪリーグやＶリーグ、プロ野球、プロゴルフ、ラグビーなど多くのトップアスリートをサポート。著書多数。一般を対象にした講演などの食育活動や執筆、レシピ開発、企業の栄養アドバイザーも務める

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商品説明

効率的に筋肉をつけるための栄養の知識と食事術をわかりやすく解説する。食材の選び方から、食べるタイミングまで、今日から実行できる“筋肉食”のノウハウが満載。

第１章　筋肉＝たんぱく質のカン違い
第２章　筋肉とたんぱく質の関係
第３章　筋肉を作る脂質、炭水化物
第４章　筋肉を作るビタミン、ミネラル
第５章　筋肉を作る食べ方
第６章　筋肉食―食材、メニュー、食べ合わせ、タイミング
第７章　アスリート流食事法
第８章　筋肉の素朴な疑問Ｑ＆Ａ

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