見ることは信じることではない　啓蒙主義の驚くべき感覚世界

五感の新たな活用を通して世界をとらえなおし、社会の改革をめざした人々。盲学校の誕生、おならを芳香にする薬、１８世紀式“アロマテラピー”、ゾウ肉やネズミ肉など珍奇な肉料理が流行したわけ…。さまざまな試みや社会現象と、その背後にある思想を見る。

啓蒙主義時代は「理性」だけの時代ではなかった

　いわゆる「長い１８世紀」（１６３０年〜１８３０年）に、ヨーロッパでは、新大陸をはじめとする世界中から、新たな食材、香辛料や香料・顔料が持ち込まれ、さまざまな新技術・新理論が誕生した。それらに刺激されて、著作家、芸術家、哲学者、医師、そして市井の人々までもが、新たな感覚刺激とその可能性に魅了され、精神と肉体の関係について議論した。その当時、人々の五感の使い方、そして価値観はどう変わったか。啓蒙思想家たちは、視覚のみならずあらゆる身体感覚および「内的」感覚を駆使して、世界をどう捉えなおし、社会を改良しようとしたか。　
　それまでさげすまれていた盲人の地位向上と盲学校の誕生、おならを芳香にする薬の研究、１８世紀式“アロマテラピー”、知識人のあいだでゾウ肉やネズミ肉など珍奇な肉料理が流行したわけ……。数々の試みは、ときに偏見や迷信を打破し新たな世界を切り開く一方で、ときに現代から見れば?然とするような発想や新たな偏見へとつながった。五感（と、当時、第六・第七…と考えられた感覚）の使われ方から見る、新しい文化史。(「近刊情報」より)

目次

第１章　自分で自分を作る―啓蒙主義時代の「天才」の作り方
第２章　新しい飲み物で、新しい自分になる―カフェでの自己投薬、感受性、交際
第３章　音の世界で生きる―パリの闇に沈む市場
第４章　有用な市民になる―盲目の（そして、目隠しされた）子供たちの才能
第５章　尻に煙を吹き込む―匂いの医学と有用な科学
第６章　感覚とは何か―セックス、自己保存、快楽、そして苦痛
第７章　ハーモニーを奏でる自然―猫ピアノ、色彩チェンバロ、匂いと味の音階
第８章　洒落男を気取る―人気顔料の政治学
第９章　美食家のまなざし―革命後の時代の「目で食べる」行為
第１０章　自然を消化する―十九世紀イギリスのエキゾチックな動物試食クラブ
エピローグ　見ることは信じることではない

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