「女子力」を活かすホスピタリティ教育　女子大学おもてなし教育への新たな可能性

女子大の観光学部は、なぜ生まれどこへ向かうのか？実践教育を重ねて１２年。数々のデータと経験から、明日に向かうヒントを読み解く。

目次

序章　女子大学における観光ホスピタリティ教育をめぐる問い
第１章　観光立国化のなかで林立する観光系学部学科
第２章　女子大学の新戦略の系譜―平安女学院にみる良妻賢母型教育からの転換
第３章　ホスピタリティ教育およびマナー教育と「女子力」のアンビバレントな関係
第４章　ホスピタリティ教育に現れる教養科目とスキル科目のミスマッチ
第５章　女子のキャリア形成と課外活動―ホスピタリティ・マナー教育とレセプショニストクラブを事例に
第６章　女子のキャリア形成とリーダーシップ―学生会活動を事例に
終章　ホスピタリティ教育の可能性―新たなおもてなし教育へ向けて

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