九州の味とともに　０１「宮崎」

焼酎メーカーの霧島酒造が「九州の味とともに」と題したプロジェクトを２００６年にスタート。
以来、”焼酎文化は食文化の基にありき”という考えのもと、何より九州の食文化に貢献したいという思いを持って、九州・沖縄の伝統料理、郷土料理、家庭料理を探求する旅を続けています。
その活動を一冊にまとめました。
　
第１弾は「宮崎」です！

郷土を愛し、食を育む人たちにフォーカスしたガイドブック。焼酎メーカーの霧島酒造が「九州の味とともに」と題したプロジェクトをスタート。九州・沖縄の伝統料理、郷土料理、家庭料理を探求する。第１弾は「宮崎」を取り上げる。

目次

冷や汁（宮崎市）
チキン南蛮（宮崎市／延岡市）
釜揚げうどん（宮崎市）
地鶏の炭火焼き（宮崎市）
旭蟹（宮崎市）
焼きかき（高鍋町）
レタス巻き（宮崎市）
こなます（日向市）
めひかりの唐揚げ（延岡市）
かっぽ鶏（高千穂町）
わくど汁（椎葉村）
菜豆腐（椎葉村）
おでん（都城市）
がね（都城市）
かつおめし・かつおのタタキ（日南市）
ごんぐり煮（日南市）
魚うどん（日南市）
飫肥の天ぷら（日南市）
かにまき汁（日南市）

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