歴史ごはん 食事から日本の歴史を調べる 第３巻 食べられる歴史ごはんレシピつき「安土・桃山〜江戸時代、現代の食事」
発売日：2019年2月
- 巻の書名
- 安土・桃山〜江戸時代、現代の食事
- ページ数
- ４７ｐ
- ISBN
- 978-4-7743-2775-4
- 著者情報
- 永山 久夫（ナガヤマ ヒサオ）
食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する
山本 博文（ヤマモト ヒロフミ）
歴史学者（日本近世史）、東京大学史料編纂所教授。１９５７年、岡山県生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。同大学院人文科学研究科修士課程修了。文学博士
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商品説明
食べられる歴史ごはんレシピつき！
目次
第１章 安土・桃山時代の食から見る歴史（千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理
茶の湯がつくった日本の美意識
ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか）
第２章 江戸時代の食から見る歴史（庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん
「食べる町」としての江戸
食べることが娯楽になる ほか）
第３章 明治維新から現代、これからの日本のごはん（「文明開花」は牛肉から
日本風の「洋食」が生まれる
戦後の食の多様化と問題点 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- くもん出版
- サイズ
- ２８ｃｍ
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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