ブルキナファソを喰う！ アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック
発売日：2019年2月
- ページ数
- ２７７ｐ
- ISBN
- 978-4-86555-066-5
- 著者情報
- 清水 貴夫（シミズ タカオ）
アフリカ人類学者。アフリカの食、子どもや建築に関する文化人類学を研究。名古屋大学大学院文学研究科比較人文学講座満期退学後、総合地球環境学研究所、広島大学を経て、現在、総合地球環境学研究所外来研究員、（一財）地球・人間環境フォーラムフェロー、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター
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商品説明
欧文タイトル：Ｓｗａｌｌｏｗ ｕｐ！Ｂｕｒｋｉｎａ Ｆａｓｏ！
目次
食前酒 余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか―ちょっと早いけれど僕の自伝
前菜 ブルキナファソ事始め―ブルキナファソの今と僕の友だちについて
ファースト・ディッシュ ブルキナファソを喰う！―その１・ブルキナファソの食文化基本のき
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常１
セカンド・ディッシュ ブルキナファソを喰う！―その２・愛しのコメ料理たち
食間酒 アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常２
サード・ディッシュ ブルキナファソを喰う！―その３・ブルキナ・メシのさらなる深みへ
デザート ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方―基本情報と旅の役立ち！指南
商品詳細
- シリーズ名
- 叢書・地球のナラティブ
- 出版社名
- あいり出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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