消費者視点の小売イノベーション　オムニ・チャネル時代の食品スーパー

ネット販売の浸透によって、食品スーパーは倉庫になってしまうのか。食品スーパーとレストランの融合業態は成功するのか。変化の激しい時代だからこそ、売り手やチャネルの視点でも、技術的な視点でもなく、購買の主体である「消費者の視点」で小売のイノベーションについて議論する。

目次

小売イノベーションを消費者視点でとらえる
第１部　食品スーパーのブランド力と業態認識―実証研究（食品スーパーの競争力の源泉―ブランド力の測定
消費者視点の業態認識―業態を行動パターンの類似性で定義する
業態認識主体としてのスクリプト―食品スーパーとコンビニエンス・ストアの違いを探る）
第２部　食品スーパーの革新性―事例研究（小売の価値をふまえた革新の方向性
買い物行動スクリプトの革新性―事例：まいばすけっと
店舗内行動スクリプトの革新性（事例：サンシャインチェーン
事例：阪急オアシス）
売り場行動スクリプトの革新性―事例：北野エース）
第３部　オムニ・チャネル時代への対応―レビュー研究（消費者行動の変化とオムニ・チャネル
モバイル・デバイスとアプリ―スマート・ショッピングに向けて）

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