わかくさ保育園の７品目を使わないアレルギー対応レシピ
発売日：2018年11月
- ISBN
- 978-4-89579-402-2
- 著者情報
- 末次 敦子（スエツグ アツコ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業。大学卒業後、食品メーカーに就職。６年間営業として活動するが、結婚・出産を機に退職、栄養士として、わかくさ保育園（東京都昭島市）へ転職。２００８年管理栄養士資格を取得。２０１０年保育士資格取得
眞鍋 穰（マナベ ユタカ）
京都大学医学部卒。同附属病院小児科、小倉記念病院小児科で研修後、京都大学医学部附属病院小児科で免疫アレルギーを研究。１９８１年より同仁会耳原総合病院小児科、小児科部長、病院長などをへて、現在、阪南医療生協診療所所長。社会福祉法人共同保育の会（上野芝陽だまり保育園）理事長。大阪健康福祉短期大学学長。核戦争防止国際医師会議（ＩＰＰＮＷ）、核兵器廃絶国際キャンペーン（ＩＣＡＮ）のメンバー
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商品説明
特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）を使わないわかくさ保育園の実践献立。
目次
主食（たけのこごはん 鶏ひき肉入り
枝豆とじゃこのごはん ほか）
主菜（魚のソテー バーベキューソース
鮭のちゃんちゃん焼き ほか）
副菜（ほうれん草とにんじんのごま和え
ポパイサラダ ほか）
汁物（冬瓜のすまし汁
ごぼうと厚揚げの味噌汁 ほか）
おやつ（鮭わかめおにぎり
味噌おにぎり ほか）
行事食（古代米ごはん
こまつなのおすまし ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 芽ばえ社
- 対象年齢
- 教員
- フォーマット
- 単行本
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