南インド キッチンの旅
発売日：2018年11月
- ISBN
- 978-4-908356-04-9
- 著者情報
- 齋藤 名穂（サイトウ ナオ）
東京生まれ。建築家、デザイナー。ＵＮＩ ＤＥＳＩＧＮ主宰。早稲田大学理工学部建築学科卒業後、フィンランドへ留学。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。「建築空間を、五感や個人の空間の記憶を頼りにデザインする」をテーマに活動。目の見える人と見えない人が一緒に読む地図や、建物の記憶を引き継ぐ家具、保育園の家具、ワークショップのデザインなど、幅広いプロジェクトを手掛ける。２０１７年に板橋区立美術館で開催された「世界を変える美しい本 インド・タラブックスの挑戦」展では、会場デザインおよび展示ボックスのデザインを佐野哲史（Ｅｕｒｅｋａ）と担当した
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商品説明
インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ ＴＨＲＯＵＧＨ ＳＯＵＴＨ ＩＮＤＩＡＮ ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。
目次
なぜ南インドのキッチンへ？
はてなのキッチン
レシピについて
広がるキッチン
キッチンでの重労働
当番制のキッチン
スツールのあるキッチン
バイリンガルキッチン
キッチンはランドスケープそのもの
キッチンという小宇宙
虹のキッチン
クリスマスの準備
クリスマスの朝
記憶の中のキッチン
ある家族のキッチン
タミルの収穫祭
家庭の味
オーガニックキッチン
インターナショナルキッチン
バナナの花の香り
女子のキッチン
男子のキッチン
料理しないキッチン
南インド料理の秘密
商品詳細
- 出版社名
- ブルーシープ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｔｒａｖｅｌｓ Ｔｈｒｏｕｇｈ Ｓｏｕｔｈ Ｉｎｄｉａｎ Ｋｉｔｃｈｅｎｓ
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