居酒屋甲子園の奇跡 この若者たちはなぜ元気なのか
発売日:2018年10月
- ISBN
- 978-4-480-81849-2
- 著者情報
- 桑原 才介(クワバラ サイスケ)
1940年東京生まれ。外食産業コンサルタント。株式会社クワケン(桑原経営研究所)代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの勤務を経て、商業施設の企画開発へ進出、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた
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商品説明
業界の常識を打ち破り、無謀を可能に変え、人を、組織を、街を、地域を強くする―なぜ彼らは人を魅了しつづけるのか。居酒屋甲子園が起こした奇跡の全貌に迫る。
人を、組織を、業界を、地域を強くする。
彼らの影響力の源はどこにあるのか?
居酒屋日本一を決めよう!──
大嶋啓介、赤塚元気、深見浩一、上山弘朗。
13年前、この4人の若き居酒屋店主から始まった呼びかけは、
いまや全国から1700店を超える繁盛店が予選を繰り広げ、
全国大会は毎年、全国から5000名の観客を集める一大イベントとなった。
ライバル店同士が店づくりのノウハウを明かして競い合う。
なぜそんな必要があるのか? 何の得になるのか?
いったい誰が集まるのか……。
無謀だ無茶だ、と誰もが思った。
しかしこの「居酒屋甲子園」にかかわる人も組織も活性化し、
街や地域までも元気にしつつある。
「居酒屋から日本を元気に──」
という旗印は、いまや現実のものになりつつある。
そればかりではない。
介護、旅館、エステ、建設職人、パチンコ等々、
他業界にも「甲子園」は波及し、海外にまで拡がっている。
もはや一種の社会現象と言ってもよいかもしれない。
なぜ「居酒屋甲子園」はこれほどまでに人を魅了するのか。
ここには、人の育て方、組織の作り方、
業界や地域の活性化まであらゆるヒントが詰まっている。
まさにこれは「新しいビジネスのあり方」なのだ。
時代に即応し、しなやかに進化と成長を続ける
『居酒屋甲子園」の奇跡の全貌に迫る。(「近刊情報」より)
目次
1 居酒屋甲子園の誕生
2 10年後を見据えた改革
3 成長と成熟とその展開
4 走り続ける卒業生たち
5 他業界への波及と影響
6 居酒屋甲子園とは何なのか
商品詳細
- 出版社名
- 筑摩書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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