お米の世界へようこそ！　今日からあなたも「ごはん党」

発売日：2018年9月

ISBN: 978-4-7668-4817-5
著者情報: 小池　理雄（コイケ　タダオ）
有限会社小池精米店三代目。１９７１年、東京都渋谷区神宮前（原宿）生まれ。明治大学卒業後、出版社に入社し編集者として勤務。その後、社会保険労務士の資格を取得し、人事制度コンサルティングファームに入社。２００６年、父親が倒れたことをきっかけに小池精米店を継ぐ。２０１３年、五ツ星お米マイスター認定

渡久地　奈々子（トグチ　ナナコ）
沖縄県うるま市出身。１９９８年、（株）具志川食糧入社。２００６年、食育指導士、フードインストラクター（穀類）取得。２００８年、三ツ星お米マイスター認定。２０１２年、（有）麦飯石の水の米部門へ入社、五ツ星お米マイスター認定。２０１３年、ナチュラルフードコーディネーター取得

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商品説明

美味しさの秘密からお米の種類・選び方・炊き方まで、五ツ星お米マイスターがお米のすべてを解説します。

第１章　こんなにもある、お米の種類！
第２章　精米とブレンドの驚くべき技術
第３章　お米の味を分解する
第４章　美味しさジャンクションで正しい選択を
第５章　お米の味をより引き立たせる「ごはんのおとも」
第６章　農家さんの様々な取組み
第７章　お米が社会に貢献している

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