新宿駅の小さな店ベルクは、なぜいつも満席なのか? 熱狂的に愛されるお店・会社をつくる6つの秘密

コンビニは４５坪なのに１日１０００人。ベルクはたった１５坪で１日１５００人。お客さまが押し寄せる、お店・会社のつくり方。ベルクのように熱狂的に愛される１１の事例を掲載。

あなたは新宿にあるお店「ベルク」を知っていますか?

たった15坪の小さなお店なのに、1日に来店客数は1500人にもなります。
あのセブンイレブンが平均1000人というのですから、繁盛ぶりはおわかりいただけるでしょう。

立地は新宿の駅ビルです。
なるほど、場所がいいから、自然とお客さんが集まるのだろう――そう思いましたか?
しかし、以前は公衆電話が並んでいたような、まるで飲食店には向いていない立地なのです。

さらに新宿の駅ビルですから、家賃は相当なもの。お客さんに対応するため、50人の社員とアルバイトを雇っています。人件費も結構な額です。

だからといって、商品の値段を上げることはできません。ベルクは、セルフの飲食店です。コーヒーは216円、ビールは324円です。

そうした厳しい条件のなかで、なぜ30年以上も営業し、利益を上げ続けることができるのでしょうか?

極めつきは、お店の存続が危ぶまれたとき、なんと2万人の署名が集まったというエピソード。お客さんにどれほど愛されているのかが、おわかりいただけたでしょう。

この型破りなお店を、41冊の著作を持つマーケターは惚れ込みます。
そして、「媚びない」「饒舌」「妥協しない」などといった6つの成功の秘密を見つけ出します。

本書を読んでいただければ、お客さんに熱狂的に愛されるお店・会社の作り方がよくわかります。

飲食店や小売店、エステサロン、美容室、治療院といった店舗経営、士業やコンサルタントといった個人事業主の方々に、とくにおすすめの1冊です。

目次

第１章　わずか１５坪なのに１日１５００人が来店する、愛され続けるお店の秘密（君は新宿駅のベルクを知っているか？
世界一にぎやかな駅の小さな奇跡　ほか）
第２章　熱狂的に愛されるお店の６つの秘密（なぜベルクはお客さまにここまで支持されるのか？
ベルクのように熱狂的に愛されるための６つの秘密）
第３章　お客さまに愛されている証拠は「２万人の署名」（駅ビルのお店を襲った最大の危機
個人店がなぜ大企業と闘えたのか　ほか）
第４章　まるでベルク！熱狂的に愛される１１のお店・会社に学ぶ（媚びずに毅然としているから、熱狂的なファンが生まれる
本気で地元と生きる　ほか）

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