丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか? 非効率の極め方と正しいムダのなくし方

***突然ですが、3択クイズです***

第1問
丸亀製麺で国内最大の売上を誇る店舗は、羽田空港内にあります。
そのお店でさまざまな工夫を積み重ねたら、売上が2倍になりました。
その工夫のひとつとは?

1 メニューを増やした。
2 面積を広くした。
3 テーブルにお冷ピッチャーを置いた。

第2問
丸亀製麺においてうどんの味や品質のチェックしている「麺匠」。
全国に何人いるでしょう?
ちなみに、国内はいま、約800店舗です。

1 ひとり
2 47人
3 800人

第3問
丸亀製麺では、現場のパートナーさん(アルバイト・パート従業員)のアイデアを
積極的に採用しています。
その中で、最も効果的だったと言われているアイデアはどれでしょう?

1 ごぼ天を地域限定で販売。
2 生姜の皮剥きに皮剥きグローブを採用。
3 お子様連れの多い土日に天ぷらの種類を増やす。

正解は本文をご覧ください!

丸亀製麺はなぜＮｏ．１になれたのか？

【業界初! 本のオビに試食券付いてます】
本書をお読みいただいたら、
試食券を持って丸亀製麺のお店にぜひおいでください。
そしてぜひ、食べてみてください!
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年商900億円。国内外1000店舗
既存店売上、対前年比100%以上を40カ月以上達成
うどん業界ダントツ1位の驚異的仕事術

創業者の行動と考えを至近距離で見てきた社長秘書が、
丸亀製麺の強さの秘密を
初公開! します。

「こんな効率の悪い店が成功するわけがない」
「トップと100店舗以上の差があるのに、逆転なんてムリ」
「ハワイで熱いうどんなんて、絶対売れない」

「常識」をことごとくひっくり返し、売れ続ける。
その秘密が、この本でわかります。
食べれば、もっとわかります!

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お客様の歩数も
メールも減らせ!

効率なんていらない。
競争はしない。
でも、手間は極める。

目次

序章　丸亀製麺はなぜナンバー１ブランドになれたのか？
第１章　丸亀製麺はなぜセントラルキッチンをつくらないのか―非効率のススメ
第２章　丸亀製麺はなぜ値下げ競争に巻き込まれないのか―競争しないで勝つ方法
第３章　国内Ｎｏ．１の羽田空港店はなぜ「歩数」に注目したのか―正しいムダのなくし方
第４章　なぜ若手社員にいきなり大きな仕事を任せるのか―与えて、任せて、人は育つ
第５章　なぜ１週間のアメリカ視察で４０食以上食べたのか―成長企業のトップはここが違う
第６章　丸亀製麺はなぜ海外で日本の味にこだわらないのか―違和感を活かして成長する

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