歴史の中のワイン

古代メソポタミアに造られ始めたワインが、いかにして今日、私たちの食卓に供されるようになったのか。その歴史と技術革命をたどりつつ、ワインの楽しみ方の精髄に迫る。日本ワイン界の重鎮である著者の心を奪った十三のワインの物語から、本当の“神の雫”を探し出そう！

ワイン製法の革命的変化の歴史と楽しみ方の変遷をたどりつつ、著者を魅了した十三本のワインを紹介。教養としてのワイン書の決定版！
(「近刊情報」より)

目次

第１章　ワイン革命（はじめに―文化としてのワイン
猿酒伝説はおとぎ話
ワインのあけぼの―ノアの箱舟のルーツ、ギルガメッシュ伝説
エジプトのファラオはワインびたり―壁画が語るワイン誕生
聖書時代のワイン―旧約と新約では大ちがい　ほか）
第２章　僕のこころを奪ったワイン（シャトー・ディケム―極甘口ワインの王座は不変
シャトー・ラフィット―気品・複雑・洗練美の極致
ロマネ・コンティ―世界一のワインを生んだ秘密
モンラッシェ―歳月のみが磨く洗練さの不思議
ボルドーの優れたワイン―格付銘柄ものだけが飲むべきワインでない　ほか）

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