ラム酒の歴史

カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。

カリブ諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。
有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。
多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
レシピ付。
(「近刊情報」より)

目次

序章　魅力あふれる媚薬
第１章　本物のラム酒とは？
第２章　ラム酒の起源
第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
第４章　世界のラム酒
第５章　ラム酒の衰退と再起
第６章　ラム酒の現在と未来

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