サービス産業の革命児たち　事例研究　小さな企業の高付加価値化戦略　低生産性の呪縛に打ち克つ

小さな企業がなぜ高付加価値を生み出せるのか？「１日１組限定のキャンプ場」「冷めてもおいしいたいやき」「日本初の訪問シュレッダーサービス」など、類をみないビジネスで高い収益性を実現した最新の企業事例１２社を紹介。

人口減少していくなかで、労働生産性の向上が日本経済の大きな課題となっている。一般的に大企業に比べて、スケールメリットを享受しにくい小企業の生産性は劣り、特にサービス産業において低いといわれている。そこで本書は高付加価値を生み出すことで労働生産性を高め、サービス産業界で存在感を発揮している小企業に焦点を当て、その秘訣を探る。

目次

第１部　総論「どのようなサービスが高付加価値を生み出すのか」（はじめに
データでみるサービス産業
サービス産業の生産性が低い理由
高付加価値を生み出す三つの視点
高付加価値を生み出すサービスが完成するまで　ほか）
第２部　事例編（「その場で」を売りにした文書廃棄の出張サービス―（株）ＲＤＶシステムズ（宮城県仙台市、出張による文書廃棄サービス）
春夏秋冬成長する花火店―（有）ウスザワ（長野県上田市、花火、おもちゃの販売）
地域に人を呼び込むアウトドアベンチャー―（株）ＶＩＬＬＡＧＥ　ＩＮＣ（静岡県下田市、キャンプ場の運営）
子どもの成長に寄り添う写真スタジオ―クッキーナッツ・スタジオ（株）（神奈川県川崎市、写真スタジオ）
とびきりのコーヒーを多くの家庭に届けるために―さかもとこーひー（有）（千葉県千葉市、コーヒー豆の販売）　ほか）

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