天ぷらにソースをかけますか？ 決定版 ニッポン食文化の境界線
発売日：2018年7月
- ISBN
- 978-4-480-43528-6
- 著者情報
- 野瀬 泰申（ノセ ヤスノブ）
日本経済新聞社特任編集委員、「Ｂ‐１グランプリ」主催団体顧問
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商品説明
地域によって大きく異なる食の「常識」。和歌山、沖縄、高知、福井では７割以上の人が天ぷらにソースをかけ、新潟、北海道では２割以上の人が納豆に砂糖を入れ、岐阜、愛知では８割以上の人が冷やし中華にマヨネーズをつける…。そんな４７都道府県人の食の嗜好を徹底調査した名著『天ぷらにソースをかけますか？』と『納豆に砂糖を入れますか？』を、増補して１冊に。
食に関する常識をくつがえす、愉快な１冊。天ぷらにソースをかけないのは、納豆に砂糖を入れないのは――あなただけかもしれない。解説 小宮山雄飛
(「近刊情報」より)
目次
ソースで天ぷら
ぜんざいＶＳ．お汁粉
中華まんを考える
たこ焼き・お好み鉄板系
牛対豚の「肉」談戦
お豆について
冷やし中華にマヨネーズ
日本の甘味処
味噌と味噌汁
漬物をどうぞ
カレーライスと生卵
納豆に砂糖
鮭とブリ
東海道における食文化の境界
糸魚川－静岡構造線を行く
商品詳細
- シリーズ名
- ちくま文庫 の１４－２
- 出版社名
- 筑摩書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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