和牛＆肉ガイドブック 英語対訳つき
発売日：2018年6月
- ISBN
- 978-4-408-00911-7
- 著者情報
- 小池 克臣（コイケ カツオミ）
１９７６年神奈川県横浜市生まれ。ブログ“Ｎｏ Ｍｅａｔ，Ｎｏ Ｌｉｆｅ．”主宰。魚屋の長男として生まれたが、家業を継がず肉を焼く日々。焼肉やステーキ、すき焼きを中心に最高の牛肉を求めて年間２００軒以上を焼き歩く。さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける肉の求道者
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商品説明
目次
１ ブランド牛を知る（但馬牛
神戸ビーフ ほか）
２ 肉大全（部位の解説
サーロイン ほか）
３ 焼肉の流儀（焼肉の食べ方、マナー
タレと薬味 ほか）
４ 和牛を食べられるオススメのお店（蕃 ＹＯＲＯＮＩＫＵ
炭火焼肉なかはら ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 実業之日本社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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