純喫茶とあまいもの 一度は訪れたい３０の名店
発売日：2018年7月
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商品説明
都内および近郊の人気純喫茶、３０店を訪問。そこには飲み物だけでなく、時代を超えて人々を魅了し続ける甘いものがあった。
日本全国１７００軒以上の純喫茶に通い詰めた著者・難波里奈が都内近郊の純喫茶３０店舗を訪問。
パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、
甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げる。
手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、
食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。
食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあり。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、
お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴る。
創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。
甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっている。
(「近刊情報」より)
目次
パフェ
プリン・ア・ラ・モード
ホットケーキ
フルーツサンド／トースト
ケーキ
飲みもの
商品詳細
- 出版社名
- 誠文堂新光社
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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