地理女子が教えるご当地グルメの地理学

全国のご当地グルメを、お茶の水女子大学で地理学を研究する“地理女子”が地理学的に解説！なぜそこでその料理や食べものが生まれたのか？なぜその食材を使っているのか？　気候や地形など、その土地の特徴や歴史からご当地グルメの成り立ちを明らかにしていきます。いつも何気なく食べているものが、じつはある固有の風土から発祥したものだったり、町おこしでつくられたものだったり・・・とウンチク満載の一冊です。食する前に一読すれば、ご当地グルメを１０倍楽しめる、異色のご当地グルメガイド！

目次

北海道　石狩鍋
青森県　津軽ラーメン
岩手県　まめぶ汁
宮城県　フカヒレ
秋田県　稲庭うどん
山形県　サクランボ
福島県　こづゆ
茨城県　ほしいも
栃木県　かんぴょう
群馬県　おっきりこみ
埼玉県　カエデ糖菓子
千葉県　醤油
東京都　深大寺そば
神奈川県　崎陽軒のシウマイ
新潟県　笹団子
富山県　ぶり大根
石川県　俵屋のじろ飴
福井県　油揚げ
山梨県　煮貝
長野県　角寒天
岐阜県　栗きんとん
静岡県　うなぎ料理
愛知県　味噌煮込みうどん
三重県　さんまずし
滋賀県　ふなずし
京都府　京料理
大阪府　白味噌雑煮
兵庫県　明石焼き
奈良県　柿の葉寿司
和歌山県　はちみつ梅干し
鳥取県　砂たまご
島根県　しじみ汁
岡山県　フルーツパフェ
広島県　カキの土手煮
山口県　岩国寿司
徳島県　鳴門鯛のわかめ蒸し
香川県　讃岐うどん
愛媛県　霧の森大福
高知県　室戸キンメ丼
福岡県　八幡餃子
佐賀県　イカの活きづくり
長崎県　卓袱料理
熊本県　球磨焼酎
大分県　地獄蒸しプリン
宮崎県　菜豆腐
鹿児島県　黒酢
沖縄県　ラフテー

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