自信がもてる！育ちを支える食事の基本

子どもの食を保育の一環として捉え、子どもの心身の発達と食べる技術との関係に目を向けながら子どもとどのようにかかわればよいかを具体的に解説。園の職員や保護者、地域との連携も紹介し、園内で幅広く活用できる１冊に。

目次

序章　子どもの食と保育（食育の目標
保育の中の食育）
第１章　子どもの発達と食（体の発育と栄養状態
消化・吸収　ほか）
第２章　環境づくりと援助（授乳
離乳食　ほか）
第３章　健康面での配慮（偏食、遊び食べ、むら食い
食欲不振、肥満　ほか）
第４章　職員・保護者・地域のかかわり（職種による専門性と役割
職員の連携（授乳期）　ほか）

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