楽楽栄養計算 保育所編「献立作成から評価・分析・発注まで」

堤裕昭/著 原田真里/著

発売日:2018年3月

  • 楽楽栄養計算 保育所編「献立作成から評価・分析・発注まで」
  • 楽楽栄養計算 保育所編「献立作成から評価・分析・発注まで」
巻の書名
献立作成から評価・分析・発注まで
ISBN
978-4-434-23763-8
著者情報
堤 裕昭(ツツミ ヒロアキ)
熊本県立大学環境共生学部環境資源学科教授。理学博士。専門分野:海洋生態学

原田 真里(ハラダ マリ)
熊本県立大学環境共生学部環境共生学科食・健康環境学専攻卒業。管理栄養士

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商品説明

日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。保育所での栄養計算をトータルに支援。

目次

準備編(ダイエティシャンを使い始めるための準備
ダイエティシャンをインストールする ほか)
初級編(食事栄養計算のレコードを作る
「料理レコード」を作る ほか)
中級編(栄養計算結果をエクセルファイルに保存して利用する
「食事レコード」の料理食材発注量の計算と発注書作成 ほか)
上級編(「料理レコード」を編集する
「食事レコード」を編集する ほか)

商品詳細

出版社名
オーエムエス出版
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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