フードアナリスト検定教本４級「３訂版」
発売日：2018年6月
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商品説明
フードアナリストは「食の情報」を収集、分析、発信する専門家です。本書は「フードアナリスト」の入門資格取得のための必修教本です。
フードアナリストは、消費者目線で飲食店や食品にアプローチする「食」の専門家であり、「食の情報」を扱うプロフェッショナルである。転・就職に有利な資格としても評価は高い。
本書は、その認定登録に必要な「４級」の取得をめざす公式教本である。
(「近刊情報」より)
目次
第１章 フードアナリスト序章
第２章 食空間コミュニケーション
第３章 食空間の知識と教養
第４章 菓子・パン
第５章 サービスとテーブルマナー
第６章 食空間の演出
商品詳細
- シリーズ名
- 資格検定「フードアナリスト」をめざす
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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