自分でカフェをつくりたい人の本

１３の個性派カフェに教わるお店のはじめ方＆ストーリー。お金のこと、メニューのこと、手続きや準備ｅｔｃ．カフェを開業＆続けるために知りたいこと。

日本全国のカフェを取材して伺った、資金計画、物件探しなどの「リアルな話」のほか、カフェ・コンサルタント、カフェ開業の専門学校講師によるオープンまでに必要な資格や役所への届け出、仕入先の見つけかたなどの必須ノウハウを紹介。
(「近刊情報」より)

目次

１　お手本にしたいカフェのつくり方（喫茶ソスイ（埼玉県越谷市）
０８ＣＯＦＦＥＥ（秋田県秋田市）
ｃｉｒｃｕｓ（東京都国立市）　ほか）
２　移住してオープンしたカフェのつくり方（コーヒーくろねこ舎（東京都世田谷区→千葉県茂原市）
Ｔｈｅ　Ｌｏｂｂｙ　ＵＭＩＮＥＣＯ（栃木県那須町→青森県青森市）
食堂みつばち（愛媛県松山市→愛媛県今治市））
３　カフェづくりのキホン（カフェをオープンするまでの大まかな流れを知る
カフェをオープンするのに必要な資格と届け出
立地＆物件の探し方と考え方のポイント　ほか）

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