東アジアの産業発展と水産食品企業の事業転換

水産食品産業のグローバルな展開と事業転換を問う。東アジア諸国のグローバルな活動をしている水産食品企業はどのように発展しているのか。各国の経済発展とともに、どのような課題に直面し、どのような行動をとろうとしているのか。発展段階の異なるベトナム、ミャンマー、中国を取りあげて、現地調査の結果に基づき実証する。

目次

第１章　東アジアの経済発展と水産食品企業の行動
第２章　ベトナムの食品産業の立地と水産加工企業
第３章　メコンデルタの養殖業の発展と水産加工業
第４章　ベトナムのマグロ産業
第５章　ミャンマー経済と水産加工業の発展
第６章　ミャンマー現地調査―ヤンゴンとシットウエー
第７章　中国食品産業の内販化と日系企業との連携

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