アメリカン・スタイルＢＢＱ（バーベキュー） 塊肉をドンッ！
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佐藤政人／著 佐藤 政人
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などにも携わる
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- 出版社名
- ISBN
- 978-4-416-51823-6
- 発売日
- 2018年03月
商品の説明
- 本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。
- 目次
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１ Ｈｏｗ ｔｏ ｕｓｅ Ｇｒｉｌｌ
２ ＢＥＥＦ＆ＰＯＲＫ
３ ＬＡＭＢ＆ＰＯＵＬＴＲＹ＆ＰＲＯＣＥＳＳＥＤ ＭＥＡＴ
４ ＳＥＡＦＯＯＤ
５ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ＆ＰＡＳＴＡ，ＢＲＥＡＤ，ＰＩＺＺＡ
６ ＤＥＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ
７ ＳＡＵＣＥ＆ＳＥＡＳＯＮＩＮＧ
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２６ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
商品のおすすめ
肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。
本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、
日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。
(「近刊情報」より)
