スペシャルティコーヒー物語 最高品質コーヒーを世界に広めた人々
マイケル・ワイスマン／著 旦部幸博／日本語版監修・解説 久保尚子／訳
発売日：2018年2月
- ISBN
- 978-4-903063-82-9
- 著者情報
- ワイスマン，マイケル（ワイスマン，マイケル）（Ｗｅｉｓｓｍａｎ，Ｍｉｃｈａｅｌｅ）
著作家、ジャーナリスト。米国マサーチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史（Ａ Ｈｉｓｔｏｒｙ ｏｆ Ｗｏｍａｎ ｉｎ Ａｍｅｒｉｃａ）』（キャロル・ハイモウィッツ共著、１９７８年、未邦訳）は、２５万部を超えるロングセラーになっている。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いテーマを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フード・ライターに転身。米国メリーランド州に居住
旦部 幸博（タンベ ユキヒロ）
１９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのＷｅｂサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める
久保 尚子（クボ ナオコ）
翻訳家。京都大学理学部（化学）卒、同大学院理学研究科（分子生物学）修了。ＩＴ系企業勤務を経て翻訳業に従事
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商品説明
本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる１冊。
目次
第１章 スペシャルティコーヒー業界の人々
第２章 カップの中の神
第３章 ニカラグア・グラナダ
第４章 ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
第５章 パナマ
第６章 オレゴン州ポートランド
第７章 ロサンゼルス
第８章 ノースカロライナ州ダーラム
商品詳細
- 出版社名
- 楽工社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｇｏｄ ｉｎ ａ ｃｕｐ
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