「食べない」ひとはなぜ若い？　空腹でオン！「長寿遺伝子」の驚異

「少食」は長寿遺伝子を「オン」にする！カロリー過多ではスイッチが入らない！長寿遺伝子は、つねに他の遺伝子を「傷」から守る「酵素」を出している。「カロリー制限」すると、その「酵素」が、働きを「助ける物質」と合体して、活動を開始するのだ！少食は、様々な生理システムを経由して、最後は活性酸素を減らし、組織を若返らせる。同じことが、少食により、ほとんどの老化疾患の改善経過でも起こるのです！

目次

「断食」の驚異、チリ鉱山三三人サバイバル劇
無残…死期を早めた子規の食卓
「偽りの栄養学」の大罪を暴く
ガンは血液の汚れ、少食菜食で治る！
ファスティング（断食）こそ未来の医療
「貧乏人の子だくさん」少食で不妊症を克服する
食べない工夫で寿命がのびる！「抗齢学」の奇跡
老化たんぱくと長寿遺伝子のふしぎ
ほとんど食べずに生きるひとびと
九九歳の食卓…自然な生菜食（ローフード）の恵み〔ほか〕

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