茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本
発売日：2018年3月
- ISBN
- 978-4-418-18301-2
- 著者情報
- 入江 亮子（イリエ リョウコ）
料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある
佐藤 宗樹（サトウ ソウジュ）
東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで２５年
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商品説明
茶事の懐石が一人でも作れる１０の極意を伝授！裏千家の教えに基づいている。
茶事の懐石を亭主のもとに返す！
茶事の亭主をやってみたい。でも懐石が大変そう。書店に並ぶ「懐石の作り方」本はどれもむずかしそうだし…。そんな人に朗報。ホントに（！）一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書ができました。家庭ではむずかしい調理法は一切ありません。茶の湯を習い始めて日の浅い人でもＯＫ。プロがはじめて明かす、パパッとできて満足度１２０パーセントの「ウラワザ」満載。この本をマスターして、さぁ、茶事にトライしましょう。茶事の懐石を亭主のもとへ！
(「近刊情報」より)
目次
レッスン編 入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座
１ 飯・汁・向付
２ 煮物椀
３ 焼き物
４ 預け鉢
５ 箸洗い
６ 八寸
７ 湯桶―香の物
実践編！ 佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦！
商品詳細
- シリーズ名
- お茶を楽しむ
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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