おにぎりと日本人
発売日：2017年12月
- ISBN
- 978-4-8003-1340-9
- 著者情報
- 増淵 敏之（マスブチ トシユキ）
法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会“日本”理事長など公職多数。１９５７年、札幌市生まれ、東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。ＮＴＶ映像センター、ＡＩＲ‐Ｇ’（ＦＭ北海道）、東芝ＥＭＩ、ソニー・ミュージックエンタテインメントを経て現職。専門は文化地理学、経済地理学
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商品説明
おにぎりには、日本の歴史と風土が凝縮されている！弥生時代の神事に発したおにぎりは、動乱の戦国時代に全国に広がり、江戸時代に大衆食となった。近代に入ってからは富国強兵政策のもと、大日本帝国の兵士たちを支えた。日本史の背景には、常におにぎりがあったのだ。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。だが、それはなぜだろうか？日本人のソウルフード、おにぎりの謎に迫る！
目次
第１章 おにぎりの歴史（聖なるおにぎり
おにぎりは大陸からやってきた！？ ほか）
第２章 日本文化としてのおにぎり（おにぎりと宗教性
「むすぶ」 ほか）
第３章 おにぎりと地域性（「おにぎり」をなんとよぶ？
「おむすび」の登場 ほか）
第４章 おにぎりの未来（新しい具の登場
なぜツナマヨおにぎりは成功したか ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 新書ｙ ３１２
- 出版社名
- 洋泉社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
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