ＰＡＰＥＲ　ＳＫＹ　地上で読む機内誌　ｎｏ．５５

本当の豊かさを追求し、幸福度の高いライフスタイルを築いてきた北欧スウェーデン。そんなスウェーデンの人々が大切にする時間のひとつに、F I K A(フィーカ)の時間があります。フィーカとはお茶の時間のことで、友人や家族、仕事仲間と過ごすひとときのこと。今号では菓子研究家の長田佳子さんをナビゲーターに迎え、スウェーデンの暮らしに欠かせないフィーカの時間をのぞきに、クリエイターやパティシエ、コーヒーやお茶の専門家を訪ねます。

■長田佳子(おさだ かこ) プロフィール
菓子研究家。三重県生まれ。老舗フランス料理店などで修業ののち、ライフスタイルアパレルブランド「YAECA」のフード部門「PLAIN BAKERY」での開発・製造を担当。2015年に独立し、現在はハーブやスパイスなどを使いながら、人を癒せるような滋味あふれるお菓子を、日々探求している。

--- その他の企画 ---
■フィーカにおすすめ! その日の気分で選びたい、新旧カフェ&ベーカリー事情
■パン職人やパティシエに聞く、フィーカの話
■自然や環境に配慮したものづくり~スウェーデンのアウトドアブランドを訪ねて
■日本の魅力再発見の旅 ツール・ド・ニッポン | 浜松
■古道歩きの旅 vol.4 木曽路 - Nagano

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