最新農業技術野菜　ｖｏｌ．１０「特集イタリア野菜の生理と栽培」

直売所やレストランでよく見かけるようになってきたイタリア野菜２９種の生理と栽培がくわしくわかる。赤と白の色彩がきれいでほろ苦いトレビスや、独特の香りと甘みがあるフローレンスフェンネルなど、魅力的な品目が勢ぞろい。これ一冊あれば、食べ方や栄養価までわかるイタリア野菜百科。そのほか、トウモロコシの早出し栽培や、ネギの６〜７月どり、ハクサイの４〜５月どりなどの端境期出荷技術、調理用トマトのソバージュ栽培なども収録。

特集　イタリア野菜の生理と栽培
アーティチョーク／エンダイブ／カステルフランコ／カーボロネロ／
スイスチャード／セルリアック／タルディーボ／チコリー／トレビス／
プンタレッラ／ホースラディッシュ／オレガノ／コリアンダー／スイートマジョラム／
セージ／ソレル／タイム／ダンデライアン／チャービル／チャイブ／ディル／
フレンチ・タラゴン／フローレンスフェンネル／マーシュ（コーンサラダ）／
マスタードグリーン／ミント／レモンバーム／ローズマリー／ロケット（ルッコラ）

●中国野菜　エゴマ／エンサイ／カイラン／サイシン／パクチョイ／葉ニンニク
●ネギ類の生理と新技術
ネギ　７月どりハウス越冬大苗栽培／６月どり無被覆栽培
ワケネギ‘東京小町’を利用した周年栽培／タマネギの球貯蔵の生理
●アスパラガスの最新研究と経営事例
来歴と特性／長柄収穫鋏の利用による収穫作業の軽労化技術
茎枯病の耕種的防除と機械化による省力経営
●トマトの最新研究と経営事例
ソバージュ栽培／温度統合の概念を利用した省エネ温度管理
／低軒高ハウス利用の複合環境制御による２８ｔどり
●その他の新技術、品種生態
トウモロコシの早出し作型／カラーピーマンの光照射による追熟方法
イチゴの露地品種／ブロッコリー　７２穴移植育苗とべたがけ栽培による４月どり
／品種生態と環境反応／ハクサイの４〜５月どり無トンネル栽培

目次

イタリア野菜の生理と栽培
中国野菜の生理と栽培
ネギ類の生理と新技術
アスパラガスの最新研究と経営事例
トマトの最新研究と経営事例
その他の新技術、品種生態

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