国民の栄養白書　２０１７－２０１８年版「介護栄養の時代　最期まで自分らしく生きる命の栄養ケア」

「介護栄養」の最前線で活躍する豪華１７人の医療人が見据えるめざすべき栄養の明日がここにある！

目次

巻頭特別鼎談　在宅で生きる、在宅で食べる―高齢者の生活と「在宅時代」の多職種協働（佐々木淳
戸原玄
江頭文江）
第１部　最期まで口から食べる「経口維持」の取り組み
第２部　入院しないための「誤嚥性肺炎」予防の取り組み
第３部　転倒予防と「リハ栄養」の取り組み
第４部　排便コントロールと自分らしく生きる尊厳
付録　現場で役立つアセスメントツール

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