管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム２０１５準拠 第１巻「第２版」「栄養管理プロセス 基礎と概念」
発売日：2017年9月
- 巻の著者
- 木戸康博／編 小倉嘉夫／編 真鍋祐之／編
- 巻の書名
- 栄養管理プロセス 基礎と概念
- 版数
- 第２版
- ISBN
- 978-4-263-70681-7
- 著者情報
- 木戸 康博（キド ヤスヒロ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。大塚製薬株式会社徳島研究所研究員。１９８７年徳島大学医学部助手。１９９７年京都府立大学人間環境学部助教授。２００７年京都府立大学人間環境学部教授。２００８年京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。２０１７年金沢学院大学人間健康学部教授
小倉 嘉夫（オグラ ヨシオ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科中退。１９８０年鳥取大学医学部助手。２００７年鳥取大学医学部助教。２００８年神戸女子大学家政学部准教授。２０１４年神戸女子大学家政学部教授
真鍋 祐之（マナベ サチノブ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８３年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学。徳島大学医学部助手。１９９５年神戸女子大学瀬戸短期大学助教授。２００２年長崎国際大学健康管理学部教授。２００６年長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授。２０１０年神奈川工科大学応用バイオ科学部教授。２０１１年兵庫大学健康科学部教授（〜２０１７年）
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商品説明
目次
１ 栄養管理の基礎（栄養管理の概念
栄養管理の過程
栄養支援の内容 ほか）
２ 栄養管理プロセス（栄養スクリーニングの方法
栄養評価の方法
栄養診断 ほか）
３ 栄養管理プロセスの事例（公衆栄養における栄養管理
栄養教育における栄養管理
臨床栄養における栄養管理 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 医歯薬出版
- フォーマット
- 単行本
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