ドイツこだわりパンめぐり
発売日：2017年9月
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商品説明
こだわりが強すぎるドイツ人とパンのフシギな関係。欧州随一のパン消費国、ドイツから届いた食風景をどうぞ。“ドイツのパン”パンの種類は３０００種以上。２０１４年ユネスコ無形文化遺産に登録。
こだわりが強すぎるドイツ人とパンの不思議な関係。
欧州随一のパン消費国、
ドイツから届いた食風景をどうぞ。
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黒くてずっしり重たいライ麦のパン、それがドイツパンです。
世界一種類が多いと言われるドイツパンの特徴や、
意外と知られていないドイツの食卓事情を、
オールカラーの豊富な写真で丁寧にご紹介します。
目次
１ ドイツ人の朝（早朝、パン屋の風景
朝食用のブレートヒェン ほか）
２ ドイツ人とパンとおやつ（フランツブレートヒェン
フランツブレートヒェン専門店 ほか）
３ ドイツ人の昼と夜（パン屋の昼食
ブレッツェルという文化 ほか）
４ こだわりのパン作り（製粉所が始めたパン屋
トレンドになったエコ・ベーカリー ほか）
５ 売れ残ったパンはどこへ行く？（大手エコ・ベーカリーの「あまったパン」専門店
おしゃれなパンのリサイクリングショップ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 私のとっておき ４４
- 出版社名
- 産業編集センター
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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