江戸前の旬　　９０

９０巻の『江戸前の旬』は、特に弟子の和彦の成長が伺える。
中学を卒業して旬の弟子になった和彦。
不器用ながらも真剣に寿司と対峙する姿勢は旬のまっすぐな江戸前寿司への取り組み方に匹敵するし、弟子になって５年、もうすでに旬の片腕として立派に寿司職人の道を歩んでいる。
旬も銀座を代表する寿司職人として貫禄が出てきた。
それそれのエピソードも心温まる。
(「近刊情報」より)

目次

登場人物紹介

第　１話　ヒーロー
第　２話　寿司ドーナツ
第　３話　同級生
第　４話　玉子巻き
第　５話　ヒメダイ
第　６話　アオリイカ
第　７話　イシガキガイ
第　８話　アナゴ
第　９話　アユの姿寿司
第１０話　夏魚の王

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